- Tư vấn và đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm

- Hỗ trợ xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

- Đào tạo, hướng dẫn kiến thức an toàn thực phẩm viết cho

     Trong chuỗi cung ứng nông sản, thực phẩm và dịch vụ ăn uống hiện đại, an toàn thực phẩm (ATTP) là yếu tố sống còn quyết định sức khỏe cộng đồng, uy tín thương hiệu và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Trước những yêu cầu ngày càng khắt khe của cơ quan quản lý nhà nước cũng như thị trường trong và ngoài nước, việc kiểm soát nghiêm ngặt các tiêu chuẩn ATTP là nhiệm vụ ưu tiên hàng đầu.

     Là đơn vị uy tín hàng đầu trong nghiên cứu và ứng dụng khoa học công nghệ, IESGA tự hào cung cấp hệ thống Dịch vụ An toàn Thực phẩm toàn diện, chuyên nghiệp và chuẩn mực. Chúng tôi cung cấp các giải pháp kỹ thuật, tư vấn pháp lý và đào tạo chuyên sâu giúp doanh nghiệp hoàn thiện điều kiện sản xuất, kinh doanh, đảm bảo tuân thủ tuyệt đối các quy định pháp luật và nâng cao vị thế cạnh tranh trên thị trường.

     Nhằm đáp ứng trọn vẹn mọi nhu cầu kiểm soát ATTP của đối tác, hệ sinh thái dịch vụ của IESGA tập trung triển khai các nhiệm vụ trọng tâm sau:

• Tư vấn và đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm: Khảo sát, rà soát và thẩm định toàn diện cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến để đảm bảo đáp ứng chuẩn xác các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.

• Hỗ trợ xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm: Thiết kế, vận hành và hoàn thiện các hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến như HACCP, ISO 22000, GMP giúp doanh nghiệp tối ưu hóa kiểm soát rủi ro.

• Đào tạo, hướng dẫn kiến thức an toàn thực phẩm: Tổ chức các lớp tập huấn, cấp xác nhận kiến thức ATTP cho chủ cơ sở và người lao động, xây dựng văn hóa vệ sinh an toàn trong toàn bộ hệ thống sản xuất.

     Trang giới thiệu chi tiết dưới đây phác họa toàn diện năng lực, nội dung dịch vụ, quy trình thực hiện cũng như những giá trị vượt trội mà dịch vụ An toàn Thực phẩm của IESGA mang lại cho quý đối tác.

1. Tầm nhìn, Sứ mệnh và Triết lý hoạt động trong lĩnh vực An toàn Thực phẩm

1.1. Tầm nhìn chiến lược

     Trở thành đơn vị tư vấn, kiểm định và chuyển giao giải pháp an toàn thực phẩm hàng đầu, góp phần chuẩn hóa chuỗi cung ứng thực phẩm sạch, an toàn và nâng cao chất lượng sức khỏe cho toàn xã hội.

1.2. Sứ mệnh cốt lõi

• Bảo vệ sức khỏe cộng đồng: Ngăn ngừa tuyệt đối các nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

• Đồng hành tuân thủ pháp luật: Hỗ trợ doanh nghiệp thấu hiểu và thực thi nghiêm túc các quy định pháp lý khắt khe về ATTP, tạo hành lang pháp lý vững chắc cho hoạt động sản xuất kinh doanh.

• Nâng tầm giá trị nông sản - thực phẩm: Giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, dễ dàng tiếp cận các thị trường xuất khẩu lớn và các hệ thống phân phối cao cấp.

1.3. Triết lý dịch vụ

• Độ chính xác và tính khách quan cao: Mọi hoạt động đánh giá, kiểm tra đều tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn khoa học và quy định pháp luật hiện hành.

• Giải pháp thực tiễn, tối ưu chi phí: Các tư vấn thiết kế hệ thống không chỉ đúng luật mà còn được "may đo" phù hợp với quy mô và nguồn lực tài chính thực tế của doanh nghiệp.

• Đồng hành dài hạn: IESGA luôn sát cánh cùng doanh nghiệp trong suốt quá trình vận hành, sẵn sàng hỗ trợ giải quyết mọi vướng mắc phát sinh liên quan đến thanh kiểm tra ATTP.

2. Năng lực chuyên môn và Hạ tầng kỹ thuật

     Để đảm bảo chất lượng dịch vụ đạt mức độ tin cậy cao nhất, IESGA đầu tư bài bản vào đội ngũ nhân sự và công cụ chuyên môn:

2.1. Đội ngũ chuyên gia an toàn thực phẩm giàu kinh nghiệm

     Quy tụ mạng lưới các chuyên gia đầu ngành, kiểm toán viên trưởng (Lead Auditor) các hệ thống quản lý chất lượng, bác sĩ y tế công cộng và kỹ sư công nghệ thực phẩm có chứng chỉ hành nghề hợp pháp. Đội ngũ của chúng tôi am hiểu sâu sắc Luật An toàn thực phẩm, các tiêu chuẩn quốc tế và thực tiễn vận hành tại các nhà máy, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

2.2. Phương pháp luận và hệ thống tài liệu chuẩn hóa

• Hệ thống biểu mẫu, quy trình chuẩn (SOP), tài liệu đào tạo được cập nhật liên tục theo các văn bản quy phạm pháp luật mới nhất của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương.

• Kết hợp chặt chẽ với hệ thống phòng thí nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025 để hỗ trợ kiểm nghiệm mẫu thực phẩm, nước và bề mặt tiếp xúc khi có nhu cầu.

3. Chi tiết các dịch vụ trọng tâm trong lĩnh vực An toàn Thực phẩm

3.1. Tư vấn và đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm

• Tổng quan dịch vụ: Dịch vụ khảo sát thực trạng và thẩm định độc lập giúp doanh nghiệp nhận diện sớm các điểm chưa phù hợp tại cơ sở sản xuất, chế biến, từ đó có phương án khắc phục kịp thời trước khi đón đoàn thanh tra cấp phép.

• Nội dung và phạm vi triển khai:

  • Khảo sát thiết kế mặt bằng, luồng di chuyển một chiều (nguyên liệu, thành phẩm, nhân sự, rác thải) tại cơ sở.

  • Đánh giá điều kiện vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ, kho chứa nguyên liệu và khu vực chế biến.

  • Tư vấn hoàn thiện cơ sở hạ tầng, lắp đặt các trang thiết bị phụ trợ đáp ứng đủ điều kiện xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

  • Hỗ trợ toàn bộ hồ sơ pháp lý và đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.

3.2. Hỗ trợ xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

• Tổng quan dịch vụ: Tư vấn thiết kế và áp dụng các mô hình quản lý chất lượng tiên tiến giúp doanh nghiệp kiểm soát toàn diện mối nguy từ nông trại đến bàn ăn, nâng cao uy tín sản phẩm.

• Nội dung và phạm vi triển khai:

  • Xây dựng và áp dụng hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).

  • Tư vấn xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000 hoặc FSSC 22000.

  • Xây dựng hệ thống thực hành sản xuất tốt (GMP) và thực hành vệ sinh tốt (GH_P/SSOP) cho các nhà máy chế biến.

  • Đào tạo đội ngũ đánh giá nội bộ (Internal Auditor) giúp doanh nghiệp tự duy trì và cải tiến hệ thống định kỳ.

3.3. Đào tạo, hướng dẫn kiến thức an toàn thực phẩm

• Tổng quan dịch vụ: Tổ chức các chương trình tập huấn, bồi dưỡng kiến thức pháp luật và kỹ năng thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở, người quản lý và trực tiếp người lao động.

• Nội dung và phạm vi triển khai:

  • Truyền đạt các quy định pháp luật hiện hành về trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh.

  • Hướng dẫn nhận diện các mối nguy ô nhiễm thực phẩm (sinh học, hóa học, vật lý) và biện pháp phòng ngừa.

  • Tập huấn các quy tắc vệ sinh cá nhân, vệ sinh trang thiết bị, quy trình thao tác chuẩn (SOP) trong chế biến và bảo quản thực phẩm.

  • Tổ chức kiểm tra, đánh giá và hoàn thiện thủ tục cấp xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm hợp pháp cho học viên.

4. Quy trình thực hiện dịch vụ an toàn thực phẩm chuyên nghiệp

     Nhằm đảm bảo tiến độ, tính chính xác pháp lý và hiệu quả tối ưu cho đối tác, IESGA áp dụng quy trình chuẩn hóa:

[1. Khảo sát hiện trạng cơ sở] ➔ [2. Lập phương án tư vấn] ➔ [3. Triển khai khắc phục/Xây dựng hệ thống] 
                                                                         │
[6. Bàn giao kết quả & Hậu mãi] ◄ [5. Thẩm định & Làm việc với cơ quan] ◄ [4. Tổ chức đào tạo & Tập huấn]

• Bước 1: Khảo sát hiện trạng cơ sở: Cử chuyên gia đến trực tiếp nhà máy, nhà hàng hoặc cơ sở sản xuất để đánh giá thực tế hạ tầng và quy trình hoạt động.

• Bước 2: Lập phương án tư vấn và dự toán: Xây dựng lộ trình công việc chi tiết, danh mục hạng mục cần cải thiện và báo giá trọn gói tối ưu nhất cho doanh nghiệp.

• Bước 3: Triển khai cải tạo và xây dựng hệ thống: Hướng dẫn doanh nghiệp sắp xếp lại mặt bằng, hoàn thiện hồ sơ pháp lý, soạn thảo bộ quy trình HACCP/ISO hoặc hồ sơ xin cấp phép ATTP.

• Bước 4: Tổ chức đào tạo và tập huấn nhân sự: Tiến hành các lớp truyền đạt kiến thức ATTP cho toàn bộ cán bộ, nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến.

• Bước 5: Thẩm định nội bộ và hỗ trợ kiểm tra chính thức: Tiến hành đánh giá giả định, hoàn thiện hồ sơ và hỗ trợ doanh nghiệp tiếp đón đoàn thẩm định của cơ quan nhà nước.

• Bước 6: Bàn giao kết quả và đồng hành hậu mãi: Bàn giao Giấy chứng nhận/Hồ sơ hệ thống quản lý hoàn chỉnh, tư vấn duy trì các điều kiện ATTP và hỗ trợ định kỳ dài hạn.

5. Giá trị gia tăng và Lợi ích khi lựa chọn IESGA

• Đảm bảo hành lang pháp lý vững chắc: Giúp doanh nghiệp sở hữu đầy đủ giấy phép con, chứng nhận hệ thống quản lý quốc tế, loại bỏ hoàn toàn rủi ro bị xử phạt hành chính hoặc đình chỉ hoạt động.

• Nâng cao chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu: Kiểm soát chặt chẽ mối nguy giúp sản phẩm đạt chất lượng cao, tạo niềm tin vững chắc đối với người tiêu dùng và các đối tác phân phối lớn.

• Tối ưu hóa chi phí vận hành: Quy trình sản xuất chuẩn hóa giúp giảm thiểu tối đa tỷ lệ sản phẩm hỏng, lãng phí nguyên vật liệu và hạn chế các sự cố ngộ độc thực phẩm tốn kém.

• Tiết kiệm thời gian tối đa: Dịch vụ trọn gói từ tư vấn, hoàn thiện hồ sơ đến khi ra kết quả giúp doanh nghiệp nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường theo đúng kế hoạch kinh doanh.

6. Cam kết chất lượng và Tầm nhìn hợp tác

     IESGA cam kết duy trì các tiêu chuẩn cao nhất về tính tuân thủ pháp luật, độ chính xác chuyên môn và sự tận tâm đồng hành trong mọi dự án An toàn Thực phẩm. Chúng tôi luôn sẵn sàng sát cánh cùng các hộ kinh doanh, hợp tác xã, nhà hàng, bếp ăn tập đoàn và các nhà máy chế biến thực phẩm lớn trên hành trình kiến tạo những sản phẩm an toàn, chất lượng và thịnh vượng.

Liên hệ tư vấn dịch vụ An toàn Thực phẩm: Quý cơ quan, doanh nghiệp có nhu cầu xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, xây dựng hệ thống HACCP/ISO 22000 hoặc tổ chức đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm, xin vui lòng liên hệ trực tiếp với bộ phận chuyên trách của IESGA để nhận được sự hỗ trợ nhanh chóng và chuyên nghiệp nhất.

           - Email: info@iesga.vn

           - SĐT: 0979.58.38.79